Este es un pigmento carnotoide C42H58O6, de color marrón o pardo; encontrado en algas feofíceas Chrysophita (reinoEukarya, filo Phaeophita). La fucoxantina pertenece a la familia de las xantófilas. Este pigmento lo que hace es hacer más rápido el proceso de eliminación de grasas de la zona sobretodo abdominal. Este pigmento se puede encontrar en diversas plantas, aunque en concentraciones tan pequeñas que se deben tomar en comprimidos.
También podemos encontrar ciertos efectos anticancerígenos, y efectos beneficiosos para diabéticos además de reducir el colesteron perjudicial.
No debe consumirse grandes cantidades de wakame o hijiki como fuente de fucoxantina, pues son demasiado ricas en yodo. Un exceso de yodo puede interferir con el funcionamiento de la glándula tiroides.
fuentes: wikipedia.org, adipesina.com, http://www.cepvi.com/
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